Monate: Juli 2013

Veganes Mett

Ok, allein der Name ist schon seltsam. Vegan- und Mett? Komische Kombination. Allerdings teste ich gerne neue Dinge und lasse mich überraschen bzw auch überzeugen. Vorab sollte ich sagen, weder mein Mann, noch ich sind „MettFans“. Wir selbst essen eher wenig Fleisch und wenn dann nur vom Lieblingsmetzger. Daher kam mir dieses vegane (und sehr einfache Rezept) gerade recht. Rezept: 50g (etwas eine halbe Packung) Reiswaffeln 2TL Tomatenmark 1Zwiebel Salz,Pfeffer, Wasser. Das war es. Die 2TL Tomatenmark werden mit etwas warmen(ca 100ml) Wasser „glattgerührt“. Dann einfach etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Reiswaffeln kleinbröseln und in das Tomaten/Wassergemisch geben. Umrühren. Eine Zwiebel klein würfeln und mit hinzufügen. Deckel drauf und fertig. Am besten 1Tag ziehen lassen. (Wenn die Masse zu fest ist- noch etwas Wasser hinzu) Ein Brötchen mit der veganen Mettmasse bestreichen, Zwiebeln nach belieben drauf und fertig. Aussehen: Ich muss zugeben, es sieht Mett schon erstaunlich ähnlich. Geschmack: Wenn man die Masse zwei/drei Tage ziehen lässt wird es geschmacklich besser.Am Anfang schmeckt es halt sehr nach Reiswaffel. Danach wird es wirklich lecker. Auf …

Schnelltest: Diamant Gelierzucker ‘Ohne Kochen’

Nachdem wir letztes Jahr recht zufrieden mit dem Diamant Eiszauber waren, haben wir gestern spontan den Diamant Gelierzauber für Fruchtaufstrich mitgenommen. Dazu noch eine Packung Erdbeeren. 185g Gelierzaubermischung reicht für 250g Früchte. Die Zubereitung ist erwartungsgemäß “zauberhaft einfach” (konnte ich mir jetzt nicht verkneifen). Erdbeeren säubern, mit Gelierzauber mischen, bis zur gewünschten Cremigkeit mixen und in ein Glas füllen. Je nachdem wie aufwändig die Früchte zu säubern sind, ist man nach ein paar Minuten fertig. Geschmacklich finde ich das Resultat sehr süß. Dafür sehr fruchtig. Das Verhältnis ist 1:13, wobei ich davon ausgehe, dass hier etwas mehr Geliermittel als bei gekochter Marmelade zum Einsatz kommt. Aber zu mehr als 1:15 wird es auch so nicht reichen. In einem Forum (Link verloren) habe ich gelesen, dass es auch bei einer größeren Fruchtmenge noch gut geliert, muss ich aber selbst noch ausprobieren. Bis dahin einfach weniger Marmelade aufs Brot. Früher haben wir Marmelade gekocht, um Früchte über das gesamte Jahr haltbar zu machen. Gelierzaubermarmelade hält allerdings nur 2 Wochen. Vielleicht könnte man es als Frischmarmelade bezeichnen. Dadurch …

Übergabe des Elternbriefes

Gestern haben wir Besuch vom Jugendamt bekommen. Ursprünglich wollten sie schon früher kommen, aber da waren wir noch Mitten im Küchenumbau und wir haben per Mail um einen neuen Termin gebeten, was problemlos geklappt hat. Das ganze war reichlich unspektakulär, aber da ich selbst neugierig war, wie es abläuft, ein kurzer Bericht. Die Elternbriefes gibt es schon ziemlich lange in Nordrhein-Westfalen; dass sie persönlich übergeben werden ist allerdings erst seit einigen Jahren Standard. Den Besuch macht das Jugendamt, man kann aber auch sagen, dass man das nicht möchte und bekommt sie dann mit der Post zugestellt. Der Termin war um 9:15 Uhr festgesetzt und die Dame kam auf die Minute genau. Beim hereingehen sah sie unauffällig nach links und rechts folgte uns aber direkt ins Wohnzimmer. Wir boten ihr einen Stuhl an und sie begann zu erzählen. Erst stellte sie sich kurz vor, fragte uns ob soweit alles in Ordnung sei und ob wir eine Ansprechperson (Hebamme) und einen Kinderarzt hätten. Frida saß dabei auf meinem Schoß und war ganz aufmerksam. Dann stellte sie die …

Sommerpizza: Kühl belegt

Ich liebe Pizza. Und gestern hat Mia eine sommerliche Variante gemacht, die mir so gut schmeckte, dass ich nach jedem zweiten Bissen leise seuftzen musste. Daher Bild und Rezept für euch zum nachbacken und als Erinnerung für uns. Für den Teig – Etwa 200ml lauwarmes Wasser – 20g frische Hefe – Prise Zucker (für die Hefe) – 200g Mehl – 1EL weiche Butter – 1/2TL Salz Hefe und Zucker im Wasser auflösen. Mehl, Salz und Butter hinzugeben und alles gut verkneten. Eine Stunde ruhen lassen, anschließend ausrollen, mit etwas Öl bestreichen und mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Bei 200-220°C für etwa 10 Minuten backen. Falls gewünscht in zwei oder mehr Stücke schneiden. Für den Belag Hier unsere Variante: – Kräuterquark + 1TL Senf – Frühlingzwiebel – frische Kräuter – Zwiebel – Cocktailtomaten – Lachs Die Cocktailtomaten können vorbereitet werden, während die Pizza backt, damit sie durchziehen. Tomaten und Zwiebel kleinschneiden, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und in den Kühlschrank stellen. Wer mag kann etwas Knoblauch oder Chilli hinzugeben. Fix und fertigen Kräuterquark …

DIY Sonniges Geschenk

Es ist Sommer- aber von der Sonne ist momentan nicht viel zu sehen. Dennoch habe ich eine bezaubernde, sonnige Geschenkidee über die sich wirklich jeder freut. Vor ein paar Wochen bekam ich ein kleines Päckchen mit der Post. In dem Päckchen war purer Sonnenschein und meine Freude unbeschreiblich. Meine Freundin hat mir damit echt den Tag erhellt. Vor ein paar Tagen habe ich dann auch einer Freundin ein Päckchen fertig gemacht. Das tolle daran- man kann das kleine Paket für jede Person individuell füllen. (Garantiert auch ein tolles Geschenk, für Personen die schon alles haben.) Ein Geschenk für Frauen, Männer, Freundinnen, Kinder, Omas, Bekannte, Nachbarn, als „Dankeschön“ für Erzieher,Hebammen, Babysitter etc. Verschenkt wird ein Paket voller Sonnenschein. Ihr nehmt euch ein kleines Paket/Päckchen (wenn man es ganz schick haben will nimmt man einen gelben Karton/Schachtel) und füllt dieses Paket mit gelben Dingen. Anfangs braucht man etwas, aber glaubt mir, wenn man mal nach gelben Dingen Ausschau hält, findet man eine ganze Menge. Schokolade, Kaugummi, Tee, Gesichtsmaske, Armband, Haarkur, Luftballons, Kugelschreiber etc…Weitere Ideen: Gelber Nagellack, Zitronenlimo, …